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Nuestra Panadería

Panadería Fina
Rústica y Artesanal

Sólo aquellos panaderos que trabajan de forma artesanal utilizan masa madre, pues requiere de muchas horas para su elaboración y cultivo; el resultado es un pan más aromático, crujiente y mucho más amigable con nuestro organismo. Cuando una pieza de panadería está elaborada con masa madre tiene cualidades que la diferencian del resto: tiene personalidad, tiene características propias y un sabor único que nunca tendrá un producto de fabricación industrial.

Panadería fina
Menú Cocina
Menú Café
Panadería

Nuestras especialidades

Hamburguesa
Pan pretzel, carne black angus 1/2 lb, cebolla caramelizada, tocino y queso.
Sándwich de salmón
Pan bagel, salmón ahumado, tzatziki, jitomate cherry, germen de alfalfa, eneldo y pepino.
Reuben
Corned beef en pan centeno, aderezo ruso, sourkraut y queso Monterrey Jack.
Tostas de salmón
Pan de centeno con guacamole, rábano, jitomate cherry, salmón ahumado y queso de cabra.
Waffles
Tipo Liege con textura extra crujiente con dos topings a elección.
Quiche Lorraine
Tarta francesa rellena con un soufflé de huevo, tocino y queso, acompañada de ensalada.
Nuestro Café

Una selección única del mejor café de altura

En Fougasse no sólo somos expertos panaderos, también contamos con una exclusiva barra de café, apoyados en las tradiciones y en la preparación de alta calidad.

  • Los mejores granos
    Elegimos las más exquisitas mezclas de café de los estados de Oaxaca, Chiapas, Veracruz y Guerrero.
  • 100% Calidad
    Haciendo una sinergia entre la Regla de las 4M y la Escuela Italiana combinadas con las nuevas tendencias de la Speciality Coffee Asociation.
explorar
Datos, Mitos y Curiosidades

Sobre el pan, el café y nuestros ingredientes secretos

El horno más antiguo
¿Qué es la Masa Madre y por qué es mejor?
La Regla de las 4M. La mejor forma de reconocer el buen café
¿Lo compraste y no te lo acabaste?

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