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platos fuertes
Baguette de Brie con Lomo
Barra de sourdough con lomo canadiense, rebanadas de manzana y queso brie. Acompañado de papas o ensalada.
French Dip de Picaña
Picaña rostizada a fuego lento, servida en una barra de sourdough con queso Monterrey Jack. Puede ir acompañada de papas fritas o ensalada.
Reuben
Más que clásico en Fougasse: corned beef hecho en casa, marinado por 72 h y ahumado por 12 h a fuego lento, con aderezo ruso, sauerkraut y queso Monterrey Jack.
Bocadillo de Serrano con Manchego
Barra de sourdough con jamón serrano, salsa de tomate y queso manchego de oveja.
Lasaña a la boloñesa
Lasaña elaborada con ragú casero de res y cerdo, cocinado con vino tinto y un sofrito de verduras. Con salsa bechamel, queso ricotta y parmesano añejado.
Milanesa de Pollo Trufada
Pechuga de pollo empanizada con una mezcla de pan molido y queso parmesano, acompañada de una crema de trufa y ensalada de la casa
Milanesa Angus
Empanizada con una mezcla de nuestro pan de masa madre, parmesano y especias. Acompañada de puré de papa.
Hamburguesa
220 g de carne Angus en un suave bollo de la casa, con aderezo ruso, tocino, queso y cebolla caramelizada.
Salmón con Salsa de Mostaza
200 g de salmón planchado con salsa de mostaza, eneldo y miel. Acompañado de arroz con farro y espárragos.
Sándwich de Pollo al Grill
Bollo de pan relleno de pechuga de pollo cocinada al grill, gratinada con queso Monterrey Jack, con ensalada de kaleslaw y aderezo ranch.
