Menú
desayunos
Chía Frutos Rojos
Budín de chía con leche Oatly, fresa, frambuesa, blueberries, plátano, almendra tostada y cacao nibs.
Yogurt con Frutos
Bowl de yogurt griego con compota de frutos rojos, granola y un hilo de miel de abeja.
Plato de Frutas
Papaya, melón, piña y fresa, más dos frutas de temporada.
Pan Francés
Rebanadas gruesas de pan brioche con canela y azúcar, servidos con berries, crema batida y miel de maple.
Hot Cakes
Receta casera, esponjosos, suaves y ligeros, con mantequilla montada, miel de maple y berries.
Chilaquiles
Con la salsa de su elección: Aurora, roja, verde o martajada. A elegir con pollo y/o huevo, decorados con crema, cebolla y aguacate.
Molletes
Barra de sourdough, frijoles refritos con hoja santa y queso Monterrey Jack; a elegir con tocino, jamón, corned beef o carne al pastor.
Rancheros Divorciados
Dos huevos estrellados sobre chalupas poblanas con carne de cerdo en salsa verde y roja.
Montaditos
Los molletes de Fougasse coronados con los chilaquiles que más te gusten y la salsa de tu elección: Aurora, verde, roja o martajada. A elegir con pollo o huevo, decorados con crema, cebolla y aguacate.
Bagel de Salmón con Tzatziki
Bagel con salmón ahumado, tzatziki, jitomate cherry, arúgula, eneldo, higo y pepino.
Huevos Roulette
Pochados, montados en roulette natural con jamón de pierna hecho en casa, salsa de tres quesos y trufa negra.
Huevos Roulette
Pochados, montados en roulette natural con jamón serrano, tropiezos de pistache, jitomate cherry y burrata.
Huevos Roulette
Pochados, montados en roulette natural estilo Benedict, con salsa holandesa y a elegir con: salmón, lomo, corned beef o carne al pastor.
Omelette de Vegetales
Omelette tierno de 2 huevos con vegetales rostizados (cebolla morada, pimiento, berenjena y calabaza) gratinado con queso provolone y espolvoreado con queso de cabra.
Huevos Benedict
Clásicos huevos montados sobre un English Muffin con salsa holandesa. A elegir con: salmón ahumado, lomo canadiense o corned beef.
Huevos saludables
Huevos con queso panela, quinoa y nopales. A elegir: estrellados, revueltos, pochados o en omelette.
Huevos al Gusto
Estrellados, revueltos, pochados o en omelette. A elegir con dos complementos: tocino, jamón, queso, a la mexicana, espinaca, corned beef, nopales o panela.
Huevos Za'atar
Ahogados en salsa roja con jocoque, za'atar y decorados con espinaca.
Huevos Ahogados
Cocidos en salsa martajada con chicharrón prensado, decorados con queso panela y cebolla.
Huevos Enfrijolados
Estrellados sobre tostada, con salsa de frijol preparada con queso, chicharrón y chile morita; acompañados de aguacate y cebolla morada.
Machacado con Huevo
Carne seca de Monterrey preparada con dos huevos revueltos. A elegir: salseado o a la mexicana. Acompañado con tortillas de harina.
